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Pain garni de boulettes en sauce tomate et potato wedges

Pain garni de boulettes en sauce tomate et potato wedges

crème de basilic et épices siciliennes
4.0(2)
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Calories
: 
850 kcal
Protéines
: 
35.4g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Seigle
  • Soja
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Pain à hot-dog

(Contient: Seigle, Soja, Blé )

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)

100 g

Passata

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

15 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Oignon

10 ml

Crème de basilic

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3556 kJ
Énergie (kcal)850 kcal
Graisses42.2 g
dont saturés16.9 g
Glucides81.6 g
dont sucres15.9 g
Fibres10 g
Protéines35.4 g
Sel2.8 g
Trans Fat0.3 g
Potassium48.3 mg
Calcium10.5 mg
Iron0.1 mg
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers de 1 cm maximum d'épaisseur.
  • Dans le bol, mélangez-les à 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. 

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !

Cuire les pommes de terre
2
  • Étalez les potato wedges sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez-les 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-les à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon.
  • Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 3 à 4 minutes.

 

Préparer la sauce
3
  • Ajoutez l'oignon à la poêle, faites-le revenir 1 à 2 minutes puis déglacez avec le vinaigre balsamique.
  • Ajoutez la passata, les épices siciliennes et le sucre.
  • Portez à ébullition puis baissez le feu sur moyen-doux.
  • Couvrez puis laissez réduire 7 à 9 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Cuire et servir
4
  • Ouvrez les petits pains au couteau sans les couper entièrement en deux. Tartinez 2 cs de sauce tomate sur chacun. Disposez-y les boulettes et saupoudrez-les des 2 fromages. 
  • Enfournez 3 à 4 minutes pour faire fondre le fromage.
  • Servez sur les assiettes et arrosez de crème de basilic.
  • Accompagnez des potato wedges et de mayonnaise à votre convenance.

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Escalope de jambon et pois mange-tout

purée de chou-rave et jus à l'échalote

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Salade façon César et pois chiches croustillants

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