Penne au saumon fumé
sauce crémeuse au pesto et brocoli
Ce plat contient environ 200 g de brocoli par portion, soit plus des AJR en vitamine C !
Allergènes:
Poisson
•Lait (contient du lactose)
•Blé
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient Poisson)
25 g
Dés de fromage au pesto vert
(Contient Lait (contient du lactose))
75 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
90 g
Penne
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja)
200 g
Brocoli
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3410 kJ
Énergie (kcal)815 kcal
Graisses36.3 g
dont saturés19.3 g
Glucides75.1 g
dont sucres10.1 g
Fibres12.3 g
Protéines42.5 g
Sel1.7 g
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole, émiettez-y le bouillon cube et faites-les cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Ajoutez le brocoli aux pâtes et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez et réservez.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et les épices italiennes 3 à 5 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, 25 ml d'eau de cuisson réservée par personne puis portez doucement à ébullition.
- Incorporez-y les dés de fromage et laissez fondre.
3
- Mélangez les pâtes et le brocoli à la sauce.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez des miettes de saumon fumé.
Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.