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Pâtes façon Philly Cheesesteak
Pâtes façon Philly Cheesesteak

Pâtes façon Philly Cheesesteak

sauce au cheddar crémeuse aux épices BBQ et poivron

Le cheesesteak est un classique de Philadelphia, aux États-Unis. Il doit sa popularité aux chauffeurs de taxi de la ville qui le commandaient régulièrement en sandwich. Vous le dégustez aujourd'hui sous forme de pâtes !

Tags:
Famille
Allergènes:
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)

Préparation20 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Émincés de steak

90 g

Penne

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

25 g

Cheddar râpé

75 g

Crème liquide

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cc

Moutarde

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3483 kJ
Énergie (kcal)832 kcal
Graisses36 g
dont saturés19.4 g
Glucides79 g
dont sucres14.4 g
Fibres10.2 g
Protéines44.9 g
Sel1.3 g
Potassium96.3 mg
Calcium16.5 mg
Iron0.3 mg

Ustensiles

Casserole
Sauteuse
Small Frying Pan

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
  • Faites cuire les pâtes 9 à 11 minutes. Prélevez-en 40 ml de liquide de cuisson par personne. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
  • Pendant ce temps, coupez le poivron et le poivron pointu en lanières.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les poivrons 4 minutes. 
Préparer la sauce
2
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Ajoutez-les aux poivrons et faites cuire 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez la moitié des épices BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Ajoutez la crème, le liquide de cuisson des pâtes et la moutarde puis mélangez bien et portez doucement à ébullition. 
Cuire les émincés de steak
3
  • Incorporez le fromage et laissez-le fondre.
  • Coupez le feu et ajoutez les pâtes. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
  • Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la petite poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés de steak avec le reste des épices pour BBQ 1 à 2 minutes. 
Servir
4
  • Servez les pâtes dans des grands bols ou assiettes creuses.
  • Déposez-y les émincés de steak.

Le saviez-vous ? Le poivron (pointu) est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

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