Pâtes façon Philly Cheesesteak
sauce au cheddar crémeuse aux épices BBQ et poivron
Le cheesesteak est un classique de Philadelphia, aux États-Unis. Il doit sa popularité aux chauffeurs de taxi de la ville qui le commandaient régulièrement en sandwich. Vous le dégustez aujourd'hui sous forme de pâtes !
Tags:
Famille
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
90 g
Penne
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
25 g
Cheddar râpé
75 g
Crème liquide
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
•Small Frying Pan
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
- Faites cuire les pâtes 9 à 11 minutes. Prélevez-en 40 ml de liquide de cuisson par personne. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, coupez le poivron et le poivron pointu en lanières.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les poivrons 4 minutes.
2
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Ajoutez-les aux poivrons et faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la moitié des épices BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la crème, le liquide de cuisson des pâtes et la moutarde puis mélangez bien et portez doucement à ébullition.
3
- Incorporez le fromage et laissez-le fondre.
- Coupez le feu et ajoutez les pâtes. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la petite poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés de steak avec le reste des épices pour BBQ 1 à 2 minutes.
4
- Servez les pâtes dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y les émincés de steak.
Le saviez-vous ? Le poivron (pointu) est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
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