Orzo crémeux au céleri-rave poêlé
gruyère et noisettes grillées
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
Tags:
Végé
Allergènes:
Céleri
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Noisettes
•Noix de cajou
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
150 g
Dés de céleri-rave
75 g
Orzo
50 g
Oignon émincé
25 g
Gruyère râpé AOP
75 g
Crème liquide
½ pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Noisettes
20 g
Pesto aux champignons des bois
2.5 g
Persil plat frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Eau
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Ajoutez la crème liquide, l'orzo et la quantité d'eau indiquée à la casserole.
- Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne et portez à ébullition.
- Baissez le feu et faites cuire l'orzo 10 à 12 minutes, à feu doux, jusqu'à absorption complète.
- Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l'eau si l'orzo devient trop sec.
2
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le céleri-rave et l'oignon 7 à 9 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Ciselez finement le persil.
Le saviez-vous ? Le céleri-rave contient plus de fibres que la plupart des autres légumes (non moins de 4,9 g de fibres par 100 g). Les fibres sont importantes pour le bon fonctionnement des intestins et assurent une sensation de satiété durable après un repas.
3
- Ajoutez l'ail dans la poêle du céleri-rave et de l'oignon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes sans couvercle, ou jusqu'à ce que le céleri-rave soit cuit et doré.
- Remuez régulièrement et assaisonnez de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, faites chauffer la 2e poêle, sans huile, à feu vif et griller/dorer les noisettes.
4
- Mélangez le céleri-rave, le pesto aux champignons des bois et le gruyère à l'orzo (voir conseil).
- Servez l'orzo sur les assiettes.
- Garnissez des noisettes et du persil plat.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques. ajoutez la moitié du fromage seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain midi dans une salade ou un sandwich par exemple.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Rigatoni fondants en sauce tomate au mascarpone
émincés de poulet végétarien et basilic frais
Émincés d'escalope panée vegan en sauce asiatique douce
riz à l'ail et au gingembre, crudités à l'aigre-douce et gomasio
Brochettes de poulet yakitori en sauce asiatique douce et gomasio
riz, brocoli et carotte
Mijoté de poisson à la brésilienne au lait de coco et riz
inspiré de la moqueca
Émincés de poulet sucré-salé servis dans un bao bun
accompagnés d’une salade
Galettes de légumes végétariennes au fromage à griller grec
salade garnie de dés de pommes de terre
Soupe de tomate et poivron au couscous perlé
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
Boulettes de viande laquées et nouilles
haricots verts et germes de soja
Pâtes façon mac & cheese
dés de fromage au pesto et salade de tomate
Saumon au four et sauce crémeuse à l'aneth
servi avec des haricots verts, des carottes et une purée de pommes de terre
Rigatoni aux champignons et huile parfumée à la truffe
crème fraîche, broccolini et noix concassées
Curry vert de crevettes et riz jasmin
chou pointu, brocoli et haricots verts
Curry vert au poulet
courgette, carotte et riz brun
Bœuf teriyaki et nouilles complètes
concombre à l'aigre-douce et graines de sésame grillées
Nouilles sautées et saucisse fermière
pâte de haricots noirs, chou pointu et poivron
Fusilli complètes à la crème de champignons
au pesto de champignons des bois, poireau et mozzarella
Poulet alla parmigiana
frites et salade
Poké bowl au poulet frit
garni d'avocat, d'orange et de concombre
Curry doux de cabillaud
nouilles complètes et brocoli
Orzo au fenouil et pistaches
préparé avec des épinards et de la mozzarella
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
salami, persil et origan
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
poireau et haricots verts braisés
Curry de poulet à la surinamienne
pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
mini-tomates roma, courgette et épinards
Cheeseburger végé sur ciabatta
pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
garnie d'aubergine et romarin frais
Pizza au fromage à composer
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
semoule, courgette et herbes fraîches
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
courgette, fenouil et graines de courge grillées
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde
Saumon glacé au chutney de mangue
riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
pommes de terre, roquette, tomate et aneth
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
riz et sauce au yaourt au concombre
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano
Filet de poulet en sauce hollandaise
grenailles poêlées au romarin et haricots verts