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Œufs brouillés au poivron et roquette cresson

Œufs brouillés au poivron et roquette cresson

servis sur une ciabatta complète

Calories

:

436 kcal

Protéines

:

24g protéines

Difficulty

:

Intermédiaire

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

/ pour 2 personnes

4 pièce(s)

Œuf

50 ml

Lait demi-écrémé bio

1 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Petit pain complet

15 g

Roquette cresson

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)436 kcal

Énergie (kJ)1822 kJ

Graisses20 g

dont saturés8 g

Glucides35 g

dont sucres5 g

Fibres6.5 g

Protéines24 g

Sel1 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 degrés.

2

Dans le bol, battez les œufs avec un filet de lait. Salez et poivrez. Taillez le poivron en dés et ajoutez-les au mélange aux œufs.

3

Enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.

4

Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le mélange aux œufs et faites cuire en remuant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits.

5

Coupez les ciabattas en deux et disposez-les sur les assiettes. Garnissez-les des œufs brouillés. Coupez la roquette cresson et parsemez-la dessus.

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