Nouilles au seitan et sauce asiatique

Nouilles au seitan et sauce asiatique

Name: Nouilles au seitan et sauce asiatique accompagnées de courgette et poivron jaune
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cc Gingembre frais; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Poivron jaune; 100 g Nouilles mie; 2 sachet(s) Sauce asiatique douce; 20 ml Sauce soja; 160 g Seitan haché; 20 g Noix de cajou concassées; 2 cs Huile de tournesol

accompagnées de courgette et poivron jaune

EQUILIBRÉ

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Tags:

Végé

Allergènes:

Blé

•Soja

•Noix de cajou

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron jaune

100 g

Nouilles mie

(Contient Blé)

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

10 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

80 g

Seitan haché

10 g

Noix de cajou concassées

(Contient Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)441 kcal

Énergie (kJ)1844 kJ

Graisses17.4 g

dont saturés3 g

Glucides59.1 g

dont sucres15.7 g

Fibres3.9 g

Protéines10.8 g

Sel3 g

Ustensiles

•Râpe

•Wok

•Casserole avec couvercle

Instructions

Écrasez ou émincez l'ail.
Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.
Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et émincez-la en biais en fines tranches.
Coupez le poivron en lanières.

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole pour les nouilles.
Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteurse
Faites cuire l'ail, la courgette et le poivron 6 à 8 minutes.
Ajoutez les émincés de seitan végétarien et faites cuire 1 minute.
Ajoutez la sauce asiatique et la sauce soja (voir CONSEIL), puis mélangez bien.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, n'ajoutez que la moitié de la sauce soja.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une casserole, à couvert, 3 à 4 minutes.
Ensuite, égouttez et ajoutez les nouilles au wok ou à la sauteuse.
Mélangez bien les nouilles, les légumes et les émincés de seitan, puis faites chauffer encore 1 minute à feu vif.

Servez les nouilles dans les assiettes.
Garnissez des noix de cajou concassées.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Le seitan est un aliment peu calorique à base de blé pouvant remplacer la viande. Rincée, la pâte ne conserve ainsi que les protéines de blé.