Mijoté crémeux de poulet aux abricots & amandes
semoule parfumée au persil et poivron4.0(11)
Calories
:
887 kcalProtéine
:
45.8g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileCéréales complètes
Riche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Avoine
- Gluten
- Kamut
- Épeautre
- Céleri
- Blé
- Khorasan (blé)
- Moutarde
- Arachides
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Graines de sésame
- Œuf
- Seigle
- Orge
- Lupin
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Semoule complète
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
2.5 g
Persil plat frais
1 pièce(s)
Filet de poulet
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Chutney d'abricot
5 g
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Avoine, Gluten, Kamut, Épeautre, Soja, Céleri, Blé, Khorasan (blé), Moutarde, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites, Graines de sésame, Œuf, Seigle, Orge, Lupin)
⅓ pièce(s)
Carotte
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif et revenir 1/3 des épices du Moyen-Orient 1 minute.
- Retirez la casserole du feu, puis ajoutez-y la semoule et le bouillon. Laissez gonfler 8 minutes à couvert.
- Égrenez la semoule à la fourchette et arrosez-la d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Découpez le poulet en cubes de 2 cm.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer les amandes. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes, puis réservez-le hors de la poêle (il finira de cuire plus tard).
3
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en lanières et la carotte en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte et le poivron 4 à 6 minutes.
- Ajoutez l'ail et le reste des épices du Moyen-Orient, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
4
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez le poulet, la crème et le chutney d'abricot.
- Laissez mijoter 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit cuit à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement le persil.
- Servez le tout dans des bols. Enfin, garnissez de persil et d'amandes grillées.
