Poulet à la méditerranéenne, fromage à la grecque et olives de Kalamata
boulgour à la tomate, courgette et poivron rôtis
Les raisins secs apportent une note sucrée et une texture légèrement caoutchouteuse qui subliment vos plats salés et sucrés. Et en plus d'être délicieux, ils sont riches en antioxydants et en fibres ! Alors, pourquoi s'en priver ?
Tags:
Légumes +
•Riche en protéines
•Ingrédient spécial
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Soja)
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
¼
Concentré de tomate
10 g
Raisins secs
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
10 g
Olives de Kalamata
1 pièce(s)
Filet de poulet
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
120 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur maximum. Détaillez le poivron en fines lanières.
- Disposez la courgette et le poivron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez 12 à 17 minutes.
2
- Préparez le bouillon dans la casserole puis ajoutez-y le boulgour, les épices siciliennes et le concentré de tomate.
- Faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.
- Ajoutez les raisins secs au boulgour et réservez, toujours à couvert.
3
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Incisez le filet de poulet dans l'épaisseur sur le côté sans le couper en deux.
- Ouvrez-le, ajoutez-le à la poêle et faites-le cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Ajoutez les épices grecques lors de la dernière minute de cuisson puis réservez le poulet hors de la poêle.
4
- Coupez le poulet en tranches. Hachez grossièrement les olives.
- Servez le boulgour dans des assiettes creuses. Déposez-y la courgette, le poivron, le poulet et l'oignon.
- Garnissez des olives et émiettez-y le fromage à la grecque.
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