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Boulettes à la méditerranéenne, tzatziki et fromage à la grecque

Boulettes à la méditerranéenne, tzatziki et fromage à la grecque

semoule, lentilles et aneth frais
4.0(11)
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: 
791 kcal
: 
41g
: 
15 minutes
:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Lupin
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Gluten
  • Œuf

75 g

Semoule complète

( )

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

()

25 g

Fromage à la grecque

()

25 g

Tzaziki

()

65 g

Jeunes pousses d'épinards

½ pièce(s)

Oignon rouge

¼ paquet(s)

Lentilles

()

1 pièce(s)

Mini-concombre

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

2.5 g

Aneth frais

()

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3311 kJ
Énergie (kcal)791 kcal
Graisses38.7 g
dont saturés13.3 g
Glucides61 g
dont sucres9.6 g
Fibres16.7 g
Protéines41 g
Sel3.8 g
Trans Fat0.3 g
Potassium650.6 mg
Calcium103.1 mg
Iron2.9 mg
•Petite casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Passoire
•Grand saladier
•Petit bol

Préparer
1
  • Préparez le bouillon dans la casserole. 
  • Ajoutez-y la semoule et les épices siciliennes. Mélangez bien.
  • Laissez gonfler 10 minutes à couvert.
  • Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.). Égrenez la semoule à la fourchette, puis salez et poivrez généreusement.
Cuire les boulettes
2
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles et les boulettes de viande en deux. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 minutes. 
  • Ajoutez-y les boulettes de viande et 1 filet d'eau. Faites cuire 4 à 5 minutes à couvert.
  • Arrosez d'un peu de miel à votre convenance et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la salade
3
  • Pendant ce temps, coupez le concombre en dés. Égouttez et rincez les lentilles. 
  • Dans le grand saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
  • Ajoutez-y les lentilles, la semoule, les épinards et le concombre. 
  • Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Dans le petit bol, mélangez le tzatziki avec l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
  • Servez tous les ingrédients préparés sur les assiettes et arrosez de tzatziki.
  • Émiettez-y le fromage à la grecque et garnissez d'aneth.

Feta au four et orzo

légumes rôtis et sauce au poivron

Riz à la tomate relevé et boulettes de bœuf haché

inspiré du riz jollof et préparé avec du poivron et des épinards

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Filet de poulet aux herbes et pommes de terre au four

accompagnés d'une salade, de courgette grillée et d'un œuf dur

Merlu en sauce à l'aneth & pommes de terre citron

crème, fenouil, aubergine, poivron et olives

Confit de canard & salsa pignons de pin & feta

houmous, salade au sumac & pain plat

Tacos aux crevettes BBQ et chutney d'abricot

salade de chou rouge, maïs et persil

EXPLOSION SWICY ! Ananas épicé BBQ, jalapeño & chipotle

goûtez l'étonnant duo sucré-piquant de ces tostadas de crevettes

Bowl bibimbap de bœuf au gochujang

à la coréenne - haricots verts & carotte marinée

Saumon sur soupe coco-miso & pak-choï

crostini de ciabatta à l'ail & citron vert

Boulettes de cerf et broccolini

champignons blonds & chutney d'oignon

Curry façon Butter Chicken parfumé

riz brun et sauce yaourt au concombre

Frites garnies de Philly Cheesesteak

poivron, oignon mariné et épices pour BBQ

Tacos - fromage, émincés végés façon poulet & avocat

poivron, salsa et mayonnaise au citron vert

Burger bulgogi végé et sauce à l'asiatique

riz, brocoli, haricots verts et graines de sésame

Saumon pili-pili laqué & vinaigrette coriandre

couscous perlé et légumes rôtis

Lasagne au fromage & légumes rôtis

mozzarella, aubergine et épices siciliennes

Poulet pané panko-romarin & poivron rôti

couscous perlé, courgette et persil

Merlu à la florentine avec une note grecque

épinards façon spanakopita et sauce hollandaise

Crevettes au chimichurri & épices péruviennes

riz, courgette et poivron

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet de saumon et spaghetti au pesto

servis avec des tomates au four et de la courgette

Poulet en croûte et légumes rôtis

servis avec un riz à l'ail et au gingembre

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Stoemp avec chorizo & boulettes de viande

tomates séchées et carotte rôtie

Poulet croustillant et sauce teriyaki à la mangue

riz à la carotte et salade de concombre relevée

Chou-fleur rôti en sauce au curry vert

riz, épinards, citronnelle et basilic thaï

Sauté d'émincés de steak sur nouilles complètes

légumes, sauce au gingembre et oignons croustillants

Bâtonnets végé façon poisson & patate douce rôtie

salade, sauce ravigote et graines de courge

Mijoté de lentilles au fromage, haché végé & aubergine

épices du Moyen-Orient, yaourt et tomate

Nouilles au curry jaune, champignons & mange-tout

poivron, lait de coco et citron vert

Risotto fusion aux champignons au miso & pak-choï

fromage frais, graines de sésame et piment

Taquitos au bœuf et fromage

tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt

Flammekueche à la courgette

salade croquante et mozzarella

Linguine crémeuses aux crevettes

courgette rôtie, tomate et citron

Chakchouka aux pommes de terre & chèvre

pain à l'ail et assaisonnement à l'italienne

Soupe fusion façon dahl & croûtons de naan

germes de soja, cacahuètes, citron vert et coriandre

Halloumi rôti et orzotto au potimarron

poire caramélisée, noix grillées et thym

Portobello au fromage & mijoté crémeux aux haricots

riz au zhoug & poivron

Gnocchi en sauce crémeuse au bleu

courgette, poire et noix

Bowl au thon, fèves de soja & guacamole

riz complet, tomate et furikake

Orecchiette crémeuses au chorizo

pecorino, Grana Padano et tomates cerises

Couscous perlé garni de fromage à la grecque & sauce yaourt

poivron rôti, amandes et persil

Hamburger en sauce crémeuse au portobello

purée de pommes de terre à l’ail et frites de carotte