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Boulettes à la méditerranéenne, tzatziki et fromage à la grecque

Boulettes à la méditerranéenne, tzatziki et fromage à la grecque

semoule, lentilles et aneth frais
0.0(11)
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Calories
: 
791 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Lupin
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Gluten
  • Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Semoule complète

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

(Peut contenir : Moutarde, Soja, Céleri, Gluten, Œuf)

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Tzaziki

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

65 g

Jeunes pousses d'épinards

½ pièce(s)

Oignon rouge

¼ paquet(s)

Lentilles

(Peut contenir : Gluten)

1 pièce(s)

Mini-concombre

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

2.5 g

Aneth frais

(Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3311 kJ
Énergie (kcal)791 kcal
Graisses38.7 g
dont saturés13.3 g
Glucides61 g
dont sucres9.6 g
Fibres16.7 g
Protéines41 g
Sel3.8 g
Trans Fat0.3 g
Potassium650.6 mg
Calcium103.1 mg
Iron2.9 mg
•Petite casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Passoire
•Grand saladier
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon dans la casserole. 
  • Ajoutez-y la semoule et les épices siciliennes. Mélangez bien.
  • Laissez gonfler 10 minutes à couvert.
  • Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.). Égrenez la semoule à la fourchette, puis salez et poivrez généreusement.
Cuire les boulettes
2
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles et les boulettes de viande en deux. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 minutes. 
  • Ajoutez-y les boulettes de viande et 1 filet d'eau. Faites cuire 4 à 5 minutes à couvert.
  • Arrosez d'un peu de miel à votre convenance et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la salade
3
  • Pendant ce temps, coupez le concombre en dés. Égouttez et rincez les lentilles. 
  • Dans le grand saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
  • Ajoutez-y les lentilles, la semoule, les épinards et le concombre. 
  • Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Dans le petit bol, mélangez le tzatziki avec l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
  • Servez tous les ingrédients préparés sur les assiettes et arrosez de tzatziki.
  • Émiettez-y le fromage à la grecque et garnissez d'aneth.

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