Bowl de boulgour au poulet

Name: Bowl de boulgour au poulet haricots plats, sauce au yaourt et herbes fraîches
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 100 g Haricots plats; 5 g Persil plat frais; ½ pièce(s) Citron vert; 150 g Boulgour; 100 g Yaourt entier BIO; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 2 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 300 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

haricots plats, sauce au yaourt et herbes fraîches

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Le boulgour est produit avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Haricots plats

2.5 g

Persil plat frais

(Peut contenir Céleri)

¼ pièce(s)

Citron vert

75 g

Boulgour

(Contient Blé Peut contenir Soja)

50 g

Yaourt entier BIO

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive vierge extra

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2789 kJ

Énergie (kcal)667 kcal

Graisses28.6 g

dont saturés6 g

Glucides63.4 g

dont sucres9.6 g

Fibres18.9 g

Protéines32 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préparez le bouillon. Coupez la tomate et la carotte en dés.
Écrasez ou émincez l'ail.
Taillez les haricots plats en lanières diagonales de 1 cm.
Ciselez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y l'ail, les haricots plats et la carotte puis faites cuire 3 à 4 minutes.
Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez-y la tomate, 2/3 des épices du Moyen-Orient et la moitié du persil.
Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.

Assaisonnez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra, le reste des épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre.
Servez le boulgour sur les assiettes et déposez-y le poulet.
Arrosez de la sauce au yaourt et garnissez du persil restant.
Accompagnez des quartiers de citron vert.