Gigli aux épices du Moyen-Orient
fromage grec et épinards
Le zaatar n'est pas seulement le nom d'une herbe aromatique. C'est aussi un mélange d'épices contenant aussi des graines de sésame grillées et du sumac.
Tags:
Végé
•Moins de CO2e
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
•Graines de sésame
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Gigli
(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
200 g
Épinards
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
25 g
Fromage grec
(Contient Lait (contient du lactose))
50 g
Crème fraîche épaisse bio
10 g
Amandes grillées et salées
¼ sachet(s)
Zaatar
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)749 kcal
Énergie (kJ)3134 kJ
Graisses34.9 g
dont saturés14.9 g
Glucides76.8 g
dont sucres9.6 g
Fibres5.5 g
Protéines26.9 g
Sel1.8 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
2
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le bouillon et les épinards et laissez mijoter 4 à 6 minutes à couvert.
3
- Ajoutez le mélange d'épices du Moyen-Orient et la crème fraîche aux épinards. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Concassez grossièrement les amandes.
- Émiettez le fromage grec.
4
- Mélangez les pâtes aux épinards et à la crème fraîche dans la sauteuse.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez de fromage grec.
- Saupoudrez d'amandes concassées et de zaatar.