Freekeh salade met dukkah
met zoete aardappel en kruidige dressing
Tags:
Végé
Allergènes:
Orge
•Gluten
•Graines de sésame
Préparation35 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
85 g
Orge perlé
(Contient: Orge , Gluten Peut contenir: Gluten)
125 g
Chou-fleur
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
½ boîte(s)
Lentilles
½ pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Tahini
(Contient: Graines de sésame)
75 g
Yaourt à la grecque
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Sambal Lucullus
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)613 kJ
Énergie (kcal)146 kcal
Graisses6.9 g
dont saturés1.2 g
Glucides13.9 g
dont sucres7.7 g
Fibres8.9 g
Protéines4.8 g
Sel0.9 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
•Saladier
Instructions
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- Meng in een saladekom de bloemkoolroosjes en zoete aardappel samen met de spinazie door de freekeh.
- Verdeel over de borden en garneer met de kruidenyoghurt, pistachenoten en pompoenpitten.
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