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Freekeh salade met dukkah

Freekeh salade met dukkah

met zoete aardappel en kruidige dressing

Recipe Development TeamMis à jour le November 03, 2025

Calories

:

701 kcal

Protéine

:

24.7g protéine

Préparation

:

35 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Végé

Allergènes:

Orge
Gluten
Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Gluten
Seigle
Blé
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

75 g

Orge perlé

(Contient : Orge , Gluten Peut contenir : Gluten, Seigle, Blé )

125 g

Chou-fleur

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

½ paquet(s)

Lentilles

(Peut contenir : Gluten)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

15 g

Tahini

(Contient : Graines de sésame)

75 g

Yaourt à la grecque BIO

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2931 kJ

Énergie (kcal)701 kcal

Graisses23.9 g

dont saturés7.5 g

Glucides86.8 g

dont sucres11.9 g

Fibres20.1 g

Protéines24.7 g

Sel3.1 g

Potassium497.5 mg

Calcium152.8 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

•Saladier

Instructions

1

2

3

4

5

Serveren

6

Meng in een saladekom de bloemkoolroosjes en zoete aardappel samen met de spinazie door de freekeh.
Verdeel over de borden en garneer met de kruidenyoghurt, pistachenoten en pompoenpitten.

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carotte, choux de Bruxelles, cranberries et pommes de terre rôties au romarin

Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Feta au four et orzo

légumes rôtis et sauce au poivron

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

Linguine aux moules et crevettes à l'espagnole

huile au safran et aïoli

Riz à la tomate relevé et boulettes de bœuf haché

inspiré du riz jollof et préparé avec du poivron et des épinards

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

parmigiano reggiano et pommes de terre

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Filet de poulet aux herbes et pommes de terre au four

accompagnés d'une salade, de courgette grillée et d'un œuf dur

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

[Format plus] Cari crémeux au poulet et aux tomates

avec riz et lentilles au curcuma

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Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Fish and chips

servi avec une sauce ravigote et une salade de fenouil et concombre

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Salade thaïlandaise de poulet haché piquant

servie dans de la little gem avec des concombres aigres-doux

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Conchiglie au pesto rouge et à la feta

accompagnées de poivron rouge, mâche et basilic

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Les incontournables de la semaine

Linguine au pesto & fromage à la grecque

tomates rôties et persil

Pide turc garni de merguez de bœuf

poivron pointu et oignon aigre-doux

Courgette « al forno », mozzarella et conchiglie

sauce tomate crémeuse et basilic

Tostadas au poulet & fromage

salade de maïs et tomate au citron vert

Burger végé façon poulet sur pain à la carotte & avocat

slaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes

Merlu à la meunière & purée de carotte-lentilles

épinard et amandes grillées

Boulgour au portobello à la harissa & sauce au yaourt épicée

pois chiches fumés & salade de tomate-concombre

Rigatoni crémeux au chèvre & sauge croustillante

sauce tomate & noix grillées

Patate douce, sauce yaourt & haché végé

aubergine, épices du Moyen-Orient et persil

Nid de nouilles « Vogel rok » aux œufs marinés

haricots verts, salade de concombre et cacahuètes piquantes au miel

Saucisses de porc & purée à la ciboulette

chutney d'oignon, épinards et tomate à l'ail

Bowl au thon, fèves de soja & guacamole

riz complet, tomate et furikake

Sauté de bœuf teriyaki

nouilles et concombre aigre-doux

Aubergine épicée à l'orientale sur boulgour

muhammara maison, oignon mariné et naan

Tourte aux champignons & fromage de chèvre

céleri-rave, romarin et épices BBQ

Saucisses de poulet sur couscous perlé et labné au sumac

aubergine, poivron et persil

Conchiglie crémeuses à l'aubergine

fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointu

Orecchiette crémeuses au chorizo

pecorino, Grana Padano et tomates

Schnitzel au fromage & grenailles sautées à l'ail

salade de concombre & pomme à la crème et herbes fraîches

Lasagne crémeuse à l'aubergine

feuilles de lasagne fraîches, épinards et gouda vieux