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Filet de poulet, haricots à l'ail et pommes de terre

Filet de poulet, haricots à l'ail et pommes de terre

Filet de poulet, haricots à l'ail et pommes de terre

Garnis de câpres et de graines de courge

4.1

(10)

Pour une cuisson parfaite du poulet, il faut se munir d'une poêle à fond épais adaptée à la taille du filet de poulet : dans une poêle trop grande, la matière grasse risque de brûler plus rapidement. Vous pouvez l'éviter en rajoutant un peu d'huile à la poêle.

Suite aux conditions météorologiques au Maroc et en Egypte, les haricots plats sont temporairement indisponibles. Nous les avons remplacés par des haricots verts : ils conviennent également très bien pour ce plat !

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Manger en premier

•Calorie Smart

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre farineuse

½ pièce(s)

Gousse d’ail

150 g

Haricots verts coupés

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Échalote

100 g

Filet de poulet

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)

10 g

Câpres

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d’olive

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2853 kJ

Énergie (kcal)682 kcal

Graisses35 g

dont saturés12.4 g

Glucides54 g

dont sucres4.7 g

Fibres13 g

Protéines30 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Assiette

Instructions

Cuire les pommes de terre

1

Portez un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole avec couvercle. Pelez ou lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en morceaux. À couvert, faites-les cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les reposer sans couvercle.

Cuire les haricots

2

Pendant ce temps, pressez (ou hachez) l'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen puis faites cuire l'ail et les haricots 10-15 minutes. Remuez fréquemment, salez et poivrez.

Préparer le poulet

3

Pendant ce temps, coupez l'échalote en rondelles. Assaisonnez le filet de poulet avec du sel et du poivre.

Cuire

4

Faites fondre la moitié du beurre dans une autre poêle à feu moyen et faites-y revenir le filet de poulet 2-3 minutes de chaque côté. Réduisez le feu, ajoutez les graines de courge et l'échalote et faites cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Préparer les pommes de terre

5

Mélangez les câpres, les pommes de terre et le beurre restant. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez les pommes de terre sur les assiettes. Placez le filet de poulet et les haricots verts à côté, parsemez avec les échalotes et les graines de courges.

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