Boulettes de viande laquées et nouilles sautées
sauce à l'ail noir et cacahuètes piquantes au miel
Nouveauté dans votre box ! Avec sa saveur intense et sa douceur subtile, cette marinade à l'ail noir corse ce plat à merveille. Un choix idéal pour accompagner vos grillades et marinades.
Tags:
Famille
Allergènes:
Hvede
•Soja
•Sesamzaad
•Jordnødder
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
15 g
Marinade à l'ail noir
2.5 g
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Carotte
50 g
Nouilles mie
4 pièce(s)
Boulettes porc et boeuf aux épices thaï
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Gomasio
10 g
Cacahuètes au miel piquantes
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3516 kJ
Énergie (kcal)840 kcal
Graisses49.6 g
dont saturés11 g
Glucides64.3 g
dont sucres21.9 g
Fibres8.4 g
Protéines30.2 g
Sel3.7 g
Trans Fat0.3 g
Potassium197.5 mg
Calcium31.3 mg
Iron0.5 mg
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 4 à 5 minutes « al dente ». Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et l'aubergine en dés de 1 cm.
Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.
2
- Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'aubergine, la carotte et 1 filet d'eau puis couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes.
- Ensuite, retirez le couvercle puis ajoutez la marinade à l'ail noir, la purée de gingembre et la moitié des épices coréennes.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Émincez finement l'oignon nouveau puis réservez-en la moitié du vert pour l'ajouter en garniture plus tard.
3
- Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon nouveau 1 minute.
- Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire/dorer uniformément 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y la sauce à l'asiatique et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez le gomasio.
- Ajoutez les nouilles aux légumes, mélangez bien puis réchauffez 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste des épices coréennes et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Concassez grossièrement les cacahuètes au miel piquantes.
- Servez les nouilles et légumes dans des assiettes creuses. Déposez-y les boulettes de viande en sauce.
- Arrosez de la mayonnaise épicée. Garnissez des cacahuètes au miel piquantes et de l'oignon nouveau réservé.
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