Boulettes de viande laquées et nouilles sautées

Name: Boulettes de viande laquées et nouilles sautées sauce à l'ail noir et cacahuètes piquantes au miel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 30 g Marinade à l'ail noir; 5 g Purée de gingembre; 1 pièce(s) Aubergine; 1 pièce(s) Carotte; 100 g Nouilles mie; 8 pièce(s) Boulettes porc et boeuf aux épices thaï; 1 bouquet(s) Oignon nouveau; 35 g Sauce asiatique douce; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Gomasio; 20 g Cacahuètes au miel piquantes; 1 sachet(s) Mélange d’épices coréennes; 2 cs Huile de tournesol; 2 cs Mayonnaise [végétale]; 1 cs Eau pour la sauce; à votre goût Poivre et sel

sauce à l'ail noir et cacahuètes piquantes au miel

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Nouveauté dans votre box ! Avec sa saveur intense et sa douceur subtile, cette marinade à l'ail noir corse ce plat à merveille. Un choix idéal pour accompagner vos grillades et marinades.

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Soja

•Gluten

•Graines de sésame

•Arachides

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

15 g

Marinade à l'ail noir

2.5 g

Purée de gingembre

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Carotte

50 g

Nouilles mie

(Contient: Blé )

4 pièce(s)

Boulettes porc et boeuf aux épices thaï

(Peut contenir: Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)

½ bouquet(s)

Oignon nouveau

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Blé , Soja, Gluten)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

10 g

Cacahuètes au miel piquantes

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Blé , Soja, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3516 kJ

Énergie (kcal)840 kcal

Graisses49.6 g

dont saturés11 g

Glucides64.3 g

dont sucres21.9 g

Fibres8.4 g

Protéines30.2 g

Sel3.7 g

Trans Fat0.3 g

Potassium197.5 mg

Calcium31.3 mg

Iron0.5 mg

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 4 à 5 minutes « al dente ». Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et l'aubergine en dés de 1 cm.

Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.

Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'aubergine, la carotte et 1 filet d'eau puis couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes.
Ensuite, retirez le couvercle puis ajoutez la marinade à l'ail noir, la purée de gingembre et la moitié des épices coréennes.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
Émincez finement l'oignon nouveau puis réservez-en la moitié du vert pour l'ajouter en garniture plus tard.

Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon nouveau 1 minute.
Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire/dorer uniformément 3 à 4 minutes.
Ajoutez-y la sauce à l'asiatique et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez le gomasio.
Ajoutez les nouilles aux légumes, mélangez bien puis réchauffez 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.

Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste des épices coréennes et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Concassez grossièrement les cacahuètes au miel piquantes.
Servez les nouilles et légumes dans des assiettes creuses. Déposez-y les boulettes de viande en sauce.
Arrosez de la mayonnaise épicée. Garnissez des cacahuètes au miel piquantes et de l'oignon nouveau réservé.