Empanadas maison au bœuf
cheddar et salade assaisonnée au persil et citron vert
Calories
:
981 kcalProtéine
:
33.8g protéinePréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
100 g
Passata
½ pièce(s)
Tomates prunes
½ pièce(s)
Mini-concombre
¼ pièce(s)
Citron vert
5 g
Persil plat frais
15 g
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))
100 g
Bœuf haché assaisonné
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
- Taillez le poivron pointu en petits dés.
2
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire le haché 3 minutes en l’émiettant.
- Ajoutez l'ail, l’oignon et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et faites cuire environ 1 minute, ou jusqu’à ce que les parfums se libèrent.
- Baissez le feu, ajoutez le poivron pointu et poursuivez la cuisson 6 minutes.
3
- Ajoutez la passata. Couvrez et laissez mijoter 8 minutes à feu doux. Remuez régulièrement.
- Retirez le couvercle et laissez réduire la farce 2 minutes de plus.
- Salez et poivrez à votre goût. Retirez la sauteuse du feu et laissez refroidir.
4
- Pendant ce temps, taillez la tomate et le concombre en dés.
- Ciselez finement le persil. Pressez le citron vert.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron vert avec un peu d’huile d’olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez-y la tomate, le concombre et le persil.
5
- Incorporez le fromage à la farce.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis coupez-la en 3 carrés par personne (voir conseil).
- Déposez 2 cs de farce sur chaque carré, puis repliez pour former un triangle.
- Soudez délicatement les bords avec une fourchette.
Conseil : Vous pouvez aussi utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte un peu plus et la rendre plus fine.
6
- Enfournez les empanadas 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez-les avec la salade.
