Effiloché de poulet sur pain turc et épi de maïs
oignon rouge caramélisé et salade coleslaw
Avec cet effiloché de poulet maison servi dans un pain et préparé avec des pilons de poulet assaisonnés aux épices baharat, l’ambiance BBQ s’invite à votre table, coleslaw et épi de maïs compris.
Ingrédients
0.99 cc
Paprika fumé en poudre
2 pièce(s)
Pilons de poulet marinés aux épices baharat
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Épi de maïs
1 pièce(s)
Pain turc
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
50 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
25 g
Yaourt entier BIO
2.5 g
Ciboulette fraîche
40 g
Chutney piquant aux oignons
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210°C et sortez le beurre du réfrigérateur. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le paprika fumé en poudre 1 minute. Ajoutez les pilons de poulet et faites-les cuire 4 à 6 minutes. Salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
Conseil: Le paprika fumé en poudre peut brûler facilement. Surveillez bien et ajoutez le poulet éventuellement plus tôt.
Dans le petit bol, mélangez l'ail avec 1 cs de beurre par personne. Disposez les épis de maïs sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enduisez-en le dessus de beurre à l'ail, puis salez et poivrez. Disposez les pilons de poulet dans la plat à four et enfournez-les avec le maïs 20 à 25 minutes. Enfournez le pain turc lors des 3 à 4 dernières minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer la sauteuse sans matière grasse à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon rouge avec une pincée de sel. Faites-le cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez 1/2 cs de beurre par personne, mélangez jusqu'à ce que le beurre ait fondu et baissez le feu à moyen. Laissez l'oignon caraméliser environ 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.
Pendant ce temps, dans le bol mélangez le chou rouge et blanc et la carotte avec la mayonnaise et le yaourt, puis salez et poivrez. Ciselez ou coupez finement la ciboulette.
Sortez les pilons de poulet du four et séparez délicatement la chair des os. Effilochez la chair en petits morceaux. Attention à la vapeur chaude qui s'en dégage. Lorsque l'oignon rouge est prêt, ajoutez le chutney aux oignons et 2 cs d'eau par personne à la sauteuse.
Coupez le pain turc et garnissez-le d'un peu de coleslaw, de poulet effiloché, d'oignon caramélisé. Accompagnez-le de l'épi de maïs garni de ciboulette. Servez le reste de salade à la table.