Döner maison au bœuf, salade au sumac & herbes fraîches
cuisinez la tendance food à la maison !
Calories
:
911 kcalProtéine
:
34.7g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileLégumes +
Allergènes:
- Gluten
- Blé
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Pain plat libanais
(Contient : Gluten, Blé)
100 g
Bœuf haché assaisonné
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
½
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
5 g
Persil plat et menthe frais
50 g
Radicchio et laitue iceberg
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ pièce(s)
Tomate
1 cc
Sumac
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez le concombre en demi-rondelles et la tomate en dés. Émincez la moitié de l'oignon.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le concombre et le sucre.
- Dans un autre bol, mélangez l'oignon avec la tomate et le sumac.
- Salez et poivrez les deux à votre goût, puis réservez-les en remuant de temps en temps.
2
- Coupez grossièrement le poivron, l'ail, le persil et le reste d'oignon.
- Mettez-les tous les quatre dans un bol profond et arrosez-les d'1 bon filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le concentré de tomate, le cumin et les épices du Moyen-Orient (voir Conseil).
- Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Conseil : si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter un peu de sauce rouge épicée (de type harissa).
3
- Mettez cette sauce dans un bol, puis ajoutez-y le haché.
- Malaxez bien pour obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez.
- Étalez une couche uniforme de préparation à la viande sur chaque pain plat et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 10 à 15 minutes.
4
- Ciselez finement les feuilles de menthe.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la menthe et 1 filet d'eau à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Garnissez le döner maison de salade, de concombre et de salade au sumac.
- Nappez de la sauce aux herbes, puis roulez le döner et servez-le.
