Assiette de charwarma végé
frites au four, salade et mayonnaise à l'ail4.5(5)
Calories
:
796 kcalProtéines
:
28.6g protéinesDifficulty
:
FacileVégé
Famille
Allergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
- Orge
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
Ce plat a été inventé par un coiffeur de Rotterdam qui avait l'habitude de commander un plat associant ses ingrédients préférés au kebab de son quartier. Le restaurateur l'a alors appelé « kapsalon » (le plat du salon de coiffure) !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pomme de terre
80 g
Chawarma végétarien
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Orge , Œuf)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Mini-concombre
1 pièce(s)
Little gem
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Lait [végétal]
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Petit bol
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Épluchez les pommes de terre et taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum. Dans le bol, arrosez-les avec 1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez, puis mélangez bien.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 25 à 35 minutes, ou plus longtemps si vous les souhaitez encore plus croustillantes. Retournez à mi-cuisson.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 minutes. Ajoutez-y le chawarma végétarien et poursuivez la cuisson 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans le petit bol, mélangez l'ail avec la moitié de la mayonnaise (voir conseil).
Conseil : Si vous n'appréciez pas l'ail cru, ajoutez-en à votre goût et/ou faites-le cuire dans la poêle avec l'oignon.
3
- Coupez la tomate en dés et la salade en fines lanières. Taillez le concombre en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le lait avec le reste de la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la salade, le concombre et la tomate au saladier, puis mélangez-les bien avec la sauce.
4
- Servez les frites sur les assiettes.
- Déposez-y les ingrédients préparés - ou si vous préférez vos frites croustillantes, servez-les séparément.
- Apprêtez avec le fromage, la mayonnaise à l'ail et de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
