Fusilli crémeuses à l'aubergine
fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointuCalories
:
732 kcalProtéines
:
24.9g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Légumes +
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1 pièce(s)
Tomates prunes
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Aubergine
5 g
Persil plat et basilic frais
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
50 g
Fromage de chèvre
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Fusilli complètes
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Grande sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y la moitié du bouillon cube (voir le tableau des ingrédients).
- Émincez l'oignon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Épépinez le poivron pointu, puis émincez-le en fines lanières.
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm.
- Détaillez la tomate en dés.
3
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes dans la casserole.
- Prélevez-en au moins 45 ml d'eau de cuisson par personne. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Le saviez-vous ? Les pâtes de cette recette contiennent du potassium. Ce minéral favorise le bon fonctionnement des muscles.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poivron pointu et l'aubergine 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée.
- Ajoutez l'ail, les épices siciliennes et le concentré de tomate. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
5
- Émiettez le reste du bouillon cube dans la grande sauteuse, puis ajoutez la tomate, la crème, le sucre et le liquide de cuisson réservé.
- Couvrez, puis laissez mijoter 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.
6
- Ajoutez les pâtes aux légumes, puis mélangez bien.
- Servez sur les assiettes et émiettez-y le fromage de chèvre.
- Garnissez des herbes fraîches.
