Burger au poulet à la thaïlandaise & slaw au gingembre acidulé
pain à la carotte, grenailles et herbes fraîches
Calories
:
877 kcalProtéine
:
30.6g protéinePréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Orge
- Gluten
- Lupin
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Céleri
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Little gem
5 g
Coriandre et menthe fraîches
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
½ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
100 g
Demi-grenailles avec peau précuites
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
(Contient : Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame Peut contenir : Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Céleri, Œuf)
1 pièce(s)
Escalope panée croustillante de poulet Oranjehoen
(Contient : Blé , Orge , Gluten)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 9 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle, salez, poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 5 minutes.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre.
- Ajoutez-y la moitié de l'oignon, salez à votre goût, puis mélangez bien. Réservez en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, enfournez le petit pain à la carotte 4 à 6 minutes.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire l'escalope de poulet avec le reste d'oignon 5 minutes en la retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.
- Ciselez finement les herbes fraîches. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron vert en 4.
- Réservez 2 feuilles de little gem par personne, puis émincez le reste.
4
- Ajoutez la mayonnaise, la sauce soja, l'ail, la purée de gingembre et les herbes fraîches au saladier.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Ajoutez-y le mélange de chou et carotte avec un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
5
- Si vous le souhaitez, étalez un peu de mayonnaise sur le petit pain à la carotte.
- Disposez-y les feuilles de little gem réservées, l'escalope de poulet, l'oignon poêlé et un peu de salade de chou et carotte.
6
- Ajoutez les grenailles et la little gem émincée au saladier.
- Mélangez bien.
- Servez le burger sur des assiettes et accompagnez-le de la salade.
