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Cabillaud et légumes épicés

Cabillaud et légumes épicés

Avec du riz, des haricots verts et des graines de sésame

Recipe Development TeamMis à jour le July 05, 2026

Calories

:

574 kcal

Protéine

:

29g protéine

Préparation

:

40 minutes

Difficulty

:

Difficile

Calorie Smart

Manger en premier

Allergènes:

Graines de sésame
Céleri
Moutarde
Poisson
Gluten
Soja

Certains adorent le piquant, d’autres non. Mais une chose est sûre : la consommation de piment rouge donne de l’énergie à tout le monde. Saviez-vous qu’au Japon, avant une épreuve, les samouraïs mangeaient un plat plein de piments très piquants pour se donner du courage et avoir l’impression d’être invincibles ?

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

150 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Poivron rouge

¼ pièce(s)

Piment rouge

75 g

Riz long grain

5 g

Graines de sésame

(Contient : Graines de sésame)

1 cc

Curry (épice)

(Contient : Céleri, Moutarde)

1 pièce(s)

Filet de cabillaud

(Contient : Poisson)

10 ml

Sauce soja

(Contient : Gluten, Soja)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2402 kJ

Énergie (kcal)574 kcal

Graisses19 g

dont saturés2.9 g

Glucides67 g

dont sucres4.1 g

Fibres9 g

Protéines29 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Wok

Instructions

Découper les haricots verts

1

Pour le riz, portez 160 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Épépinez le piment rouge et le poivron et émincez-les.

Cuire le riz

2

Pendant ce temps, faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole (attention, il vous en faut moins que ce que contient le sachet). Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.

Cuire les haricots verts

3

Pendant ce temps, versez un fond d’eau dans l’autre casserole. Ajoutez les haricots et, à couvert, laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu doux. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Cuire les légumes

4

Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y griller les graines de sésame à sec. Ensuite, réservez. Ensuite, dans le wok, faites cuire le poivron et le piment rouge 4 à 5 minutes dans la moitié de l’huile de tournesol. Ajoutez le curry et le riz, puis poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez.

Cuire le poisson

5

Pendant ce temps, tamponnez le cabillaud pour absorber l’humidité. Faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans la poêle et faites-y cuire le cabillaud 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Dresser et servir

6

Mélangez les haricots aux graines de sésame et à la sauce soja. Servez-les sur les assiettes, puis accompagnez des légumes au curry et du cabillaud.

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