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/ pour 1 personnes
Préchauffez le four à 220 degrés. Disposez les quartiers de pomme de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemez-les d'huile d'olive, de thym séché, de sel et de poivre. Enfournez-les 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson. Enfournez la ciabatta à côté des quartiers de pommes de terre dans les 5 à 7 dernières minutes de cuisson de ces dernières.
Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en fines tranches. Découpez le piment vert en fines rondelles.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec du miel, de la moutarde et de l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez.
Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger limousin, avec le piment vert 3 à 4 minutes de chaque côté. Baissez le feu et réservez le burger au chaud dans la poêle. Mélangez la salade, les tomates et le concombre à la vinaigrette.
Coupez la ciabatta en deux et tartinez-en la partie inférieure d’un peu de piccalilli. Garnissez d'un peu de salade, puis disposez le burger par-dessus. Parsemez de piments cuits et arrosez le steak de sa graisse de cuisson.
Disposez les pommes de terre et le reste de salade sur les assiettes. Servez avec le burger et les reste de piccallili.