Bowl de poulet au boulgour et sauce au yaourt
haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient4.0(30)
Calories
:
689 kcalProtéines
:
31.5g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Famille
Allergènes:
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
Le boulgour est fabriqué à partir de grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Soja)
100 g
Émincés de cuisse de poulet
½ pièce(s)
Poivron
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Coupez la tomate et le poivron en dés. Émincez ou écrasez l'ail.
- Coupez les haricots plats en biais, en morceaux de 1 cm.
- Hachez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, les haricots plats, le poivron et la moitié des épices du Moyen-Orient 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 4 à 6 minutes. Ajoutez le mélange d'épices siciliennes et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez la tomate et la moitié du persil. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Assaisonnez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra et le reste d'épices du Moyen-Orient. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le boulgour sur les assiettes et disposez le poulet et la sauce au yaourt dessus.
- Garnissez du reste de persil et des éventuels quartiers de citron vert restants.
