Wraps de döner kebab végétarien au zaatar
fromage frais, orange, concombre & tomate
Le za'atar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Tags:
Végé
•Légumes +
Allergènes:
Senf
•Avoine
•Soja
•Hvede
•Sesamzaad
•Milk
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
40 g
Oignon rouge émincé
80 g
Kebab döner végétarien
½ pièce(s)
Orange
3 pièce(s)
Mini-tortilla
½ sachet(s)
Zaatar
1 pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Persil plat frais
50 g
Fromage frais
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la moitié de l'oignon et le döner kebab végétarien 5 à 7 minutes (voir conseil).
- Pressez le jus de l'orange.
- Augmentez le feu, déglacez avec le jus d'orange et le miel puis laissez réduire 1 à 2 minutes. Réservez à couvert.
Conseil : Vous servez le reste de l'oignon cru. Si vous n'aimez pas ça, faites-le cuire entièrement à cette étape avec le döner kebab végétarien.
2
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez le reste d'huile d'olive avec 1 cs d'eau par personne.
- Badigeonnez-en un côté des tortillas et saupoudrez de zaatar.
- Disposez les tortillas, côté huilé au zaatar vers le bas, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 3 à 4 minutes.
3
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles et la tomate en quartiers.
- Ciselez finement le persil.
- Dans le bol, mélangez le concombre, la tomate, le persil, le reste d'oignon avec l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Dans le 2e petit bol, mélangez le fromage frais avec les épices du Moyen-Orient.
4
- Tartinez le dessus des tortillas avec le mélange au fromage frais.
- Garnissez les tortillas du döner kebab végétarien et d'une partie du concombre & tomate.
- Accompagnez du reste de concombre & tomate.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
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