Wok de poulet à cambodgienne & nouilles udon
œuf au plat, sauce asiatique et chou pointu
Calories
:
576 kcalProtéine
:
36.6g protéinePréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes +
Riche en protéines
-30 % de glucides
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Soja
- Œuf
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
110 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé)
100 g
Émincés de cuisse de poulet
10 ml
Sauce de poisson
(Contient : Poisson)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
65 g
Oignon nouveau
100 g
Chou pointu émincé
1 pièce(s)
Œuf
(Contient : Œuf)
½ pièce(s)
Carotte jaune
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Émincez finement l’oignon nouveau et réservez un peu de la partie verte pour l'utiliser plus tard comme garniture.
- Râpez la carotte.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon nouveau 1 minute.
2
- Ajoutez le poulet et la carotte et faites-les sauter 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.), la sauce asiatique douce, la sauce soja et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'œuf au plat.
- Déglacez le wok avec 1 filet d'eau, puis ajoutez les nouilles, le chou et le mélange de sauces.
- Mélangez bien et faites sauter le tout 1 minute à feu vif.
4
- Servez le wok dans des assiettes creuses et déposez l'œuf au plat dessus.
- Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau réservée et arrosez de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
