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Veggie + protein - Farfalle et boulettes de bœuf épicées en extra

Veggie + protein - Farfalle et boulettes de bœuf épicées en extra

préparés avec du pesto de champignons des bois, de la mâche et du pecorino
4.5(2)
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Calories
: 
494 kcal
Protéines
: 
8.9g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Noix de cajou
  • Fruits à coque
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

3 pièce(s)

Gousse d'ail

90 g

Farfalle

½ pièce(s)

Oignon rouge

125 g

Champignons blonds

40 g

Pesto aux champignons des bois

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Fruits à coque, Arachides)

30 g

Roquette et mâche

2.5 g

Persil frisé frais

15 g

Pecorino râpé AOP

3 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées à l'espagnole

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)494 kcal
Énergie (kJ)2065 kJ
Graisses45.4 g
dont saturés7.2 g
Glucides9.9 g
dont sucres0.8 g
Fibres4.8 g
Protéines8.9 g
Sel0.3 g
•Casserole avec couvercle
•Essuie-tout
•Poêle

Instructions

Cuire
1
  • Pour les farfalle, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.
  • Faites-les cuire 11 à 13 minutes à couvert, puis égouttez et réservez sans couvercle.
  • Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.
  • Nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
Préparer
2
  • Coupez les boulettes en deux.
  • Faites chauffer l’huile d’olive à feu à moyen-vif dans la poêle, puis faites-y dorer les boulettes sur tous les côtés 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez l’oignon rouge et l’ail et faites-les revenir 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez les champignons, puis poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes.
  • Incorporez le pesto aux champignons des bois et réchauffez 1 minute.
Assaisonner
3
  • Hachez le persil frisé grossièrement.
  • Mélangez les farfalle, les boulettes et les champignons dans la poêle, puis salez et poivrez.
Servir
4
  • Servez la roquette et la mâche sur les assiettes.
  • Disposez les pâtes par-dessus.
  • Garnissez avec le pecorino râpé et le persil.

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