Tostadas aux dés de thon et crevettes
salsa de mangue, dip d'avocat et chips de tortilla
Saviez-vous que label ASC garantit des crevettes pêchées dans le respect de l'environnement et dans de bonnes conditions de travail ?
Allergènes:
Blé
•Poisson
•Lait (contient du lactose)
•Crustacés
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient Blé)
80 g
Dip d'avocat
½ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
120 g
Dés de thon
(Contient Poisson)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
25 g
Crème aigre BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Tomate
40 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
40 g
Chips de tortilla au piment doux
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4841 kJ
Énergie (kcal)1157 kcal
Graisses59.1 g
dont saturés8.4 g
Glucides102.7 g
dont sucres26.5 g
Fibres8.9 g
Protéines48.6 g
Sel4.4 g
Ustensiles
•Bol
•Papier aluminium
•Petit bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol, mélangez les crevettes avec la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), 1/2 cs d'huile d'olive par personne et une pincée de sel. Couvrez d'une feuille d'aluminium et réservez au réfrigérateur pour mariner.
- Épluchez la mangue et coupez-en la chair en petits dés.
- Coupez la tomate et le concombre en petits dés.
- Ciselez finement la coriandre. Détaillez le citron vert en quartiers.
2
- Dans le 2e bol, mélangez la mangue, la tomate, le concombre, la moitié de la sauce au chili sucrée et épicée et la moitié de la coriandre.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne sur la salsa. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Mélangez bien et réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la crème aigre avec le reste de jus de citron vert. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Arrosez les mini-tortillas avec 1 cs d'huile de tournesol par personne et frottez-les du reste des épices mexicaines.
- Étalez les mini-tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les crevettes avec leur marinade 2 minutes.
- Ajoutez-y les dés de thon et faites-les uniformément 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Garnissez les mini-tortillas du dip d'avocat, de salsa de mangue, des crevettes et des dés de thon.
- Versez-y le reste de la sauce au chili sucrée et épicée.
- Garnissez le tout de la crème aigre et du reste de coriandre.
- Accompagnez les tostadas des chips de tortilla.