Tortelloni, pesto crémeux & lardons
pleurotes et copeaux de Grana Padano
Calories
:
939 kcalProtéine
:
32.3g protéinePréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Œuf
- Gluten
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
150 g
Tortelloni ricotta-épinards
(Contient : Lait (contient du lactose), Blé, Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)
½ pièce(s)
Citron
40 g
Lardons
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Épinards
100 g
Pleurotes
10 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
20 g
Pesto
(Contient : Noix de cajou, Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole pour les tortelloni.
- Faites chauffer une grande poêle sans matière grasse à feu moyen-vif et revenir les lardons 4 minutes. Réservez-les ensuite hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la carotte en dés.
- Coupez ou déchirez les champignons en petits morceaux.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte et les champignons 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les tortelloni 2 à 3 minutes.
- Prélevez 60 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Remettez les lardons dans la poêle et déglacez avec l'eau de cuisson.
3
- Baissez le feu sous la poêle, puis ajoutez la crème et le pesto.
- Laissez mijoter 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez progressivement les épinards, en les déchirant directement au-dessus de la poêle, puis laissez-les réduire.
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
4
- Ajoutez les tortelloni à la sauce et mélangez bien.
- Servez les tortelloni dans des bols et garnissez-les de copeaux de fromage.
- Accompagnez des quartiers de citron.
