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Tempeh en sauce soja douce

Tempeh en sauce soja douce

haricots verts, noix de cajou et oignons frits
4.0(4)
Claudia T.
Claudia T.Mis à jour le June 15, 2026
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Calories
: 
721 kcal
Protéines
: 
28.2g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Blé
  • Noix de cajou
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Dés de tempeh

(Contient : Soja, Blé )

75 g

Riz jasmin

75 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Purée de gingembre

75 g

Rondelles de carotte

(Peut contenir : Céleri)

10 g

Noix de cajou concassées

(Contient : Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

10 ml

Sauce soja

(Contient : Soja, Blé )

10 g

Oignons frits

(Contient : Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Sauce soja sucrée

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3018 kJ
Énergie (kcal)721 kcal
Graisses27.5 g
dont saturés4.8 g
Glucides87.3 g
dont sucres12.7 g
Fibres5.4 g
Protéines28.2 g
Sel2.3 g
Calcium20.3 mg
Iron15 mg
•Bol
•Casserole avec couvercle
•Grande sauteuse avec couvercle
•Sieb
•Poêle

Instructions

Cuire le riz
1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Dans le bol, mélangez le ketjap avec les dés de tempeh. Réservez. Faites cuire le riz 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le si nécessaire et réservez-le à couvert jusqu'au service. 

Préparer les légumes
2

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Équeutez les haricots verts. 

Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).

Cuire les haricots verts
3

Versez un fond d'eau dans la grande sauteuse. Ajoutez-y les haricots verts et une pincée de sel. Portez à ébullition à couvert et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Égouttez les haricots verts dans la passoire et réservez-les.

Cuire les légumes
4

Faites à nouveau chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire la purée de gingembre, l'ail et l'oignon 3 à 4 minutes. Ajoutez-y les rondelles de carotte et faites cuire 7 à 9 minutes. Ajoutez-y les haricots verts lors des 2 dernières minutes et faites cuire en remuant. Assaisonnez de sel et de poivre.

Cuire le tempeh
5

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Une fois l'huile bien chaude, faites-y cuire les dés de tempeh 4 à 5 minutes. Ajoutez-y la sauce soja et 1 cs d'eau par personne. Mélangez bien et réchauffez encore 1 minute.

Servir
6

Servez le riz sur les assiettes et les dés de tempeh en sauce dessus. Disposez les légumes à côté. Garnissez des noix de cajou et oignons frits.

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