Tacos garnis de viande hachée et d'une sauce avocat-feta
préparés avec du maïs, des tomates et des haricots noirs
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
6 pièce(s)
Tortillas pour tacos
1 pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Épi de maïs
50 g
Fromage de chèvre
(ContientLait (dont lactose))2 cc
Épices mexicaines
2 pièce(s)
Tomates
200 g
Viande hachée de bœuf et de porc
1 boîte(s)
Haricots
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Beurre non salé
(ContientLait (dont lactose))1 cs
Huile de tournesol
Préchauffez le four à 180 degrés. Tenez l’épi de maïs bien droit et décrochez-en les grains. Faites chauffer ½ cs de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les grains de maïs 4 à 6 minutes en ajoutant une pincée de sel. Placez-les ensuite dans un bol.Épluchez l'avocat, retirez-en le noyau et coupez-en la chair en petits dés. Placez ces derniers dans un verre-doseur.Coupez la tomate en petits dés et mélangez-la aux grains de maïs.
Émiettez les 2/3 de la feta au-dessus du verre-doseur contenant les dés d’avocat. Ajoutez 2 cs d’eau par personne et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez. Répartissez les coquilles à tacos sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 5 minutes.
Faites chauffer dans la même poêle une 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Faites cuire les épices mexicaines une demi-minute, puis ajoutez la viande hachée de bœuf. Faites-la cuire 3 à 6 minutes en la séparant. Après 3 minutes, ajoutez les haricots et faites-les cuire avec la viande hachée.
Garnissez les coquilles à tacos du mélange de viande hachée et de haricots. Répartissez ensuite les cubes de tomate et les grains de maïs dessus. Disposez une cuillère de sauce à l’avocat et la feta sur le tout, puis garnissez du reste de feta.