Tacos garnis de chili sin carne & salsa au poivron
lentilles et dip d'avocat- Lait (contient du lactose)
Le paprika en poudre et le jalapeño séchés assaisonnent parfaitement ce "chili sin carne". Même les mangeurs de viandes sauront l'apprécier !
Ingrédients
½ boîte(s)
Lentilles
4 pièce(s)
Tortillas à tacos
100 g
Passata
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Poivron
25 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
40 g
Dip d'avocat
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Huile d'olive
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l'oignon. Détaillez le poivron vert en dés.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir les 2/3 de l'oignon et la moitié du poivron vert 2 à 3 minutes (voir conseil).
- Rincez les lentilles dans la passoire.
- Ajoutez-les, ainsi que les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), à la sauteuse et faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
- Déglacez avec la passata. Émiettez-y le bouillon cube laissez mijoter 1 à 2 minutes à petit bouillon.
Conseil : Vous utilisez le reste d'oignon dans la salsa à l’étape 3. Si vous n’appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire entièrement ici et omettez-le à l’étape suivante.
- Égouttez le maïs. Ajoutez-en la moitié au chili sin carne.
- Laissez le chili sin carne cuire doucement jusqu’au service. Ajoutez-y éventuellement plus d'eau si la sauce devient trop épaisse.
- Dans le bol, mélangez le reste d'oignon, de maïs et de poivron vert avec 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile d’olive vierge extra.
Le saviez-vous ? De toutes les légumineuses, les lentilles sont les plus riches en fer. Tout comme les épinards, elles renferment beaucoup de fibres et de potassium. Ce dernier agit favorablement sur la pression artérielle.
- Disposez les tortillas à tacos sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 4 à 5 minutes.
- Servez le chili sin carne, la salsa, le dip d'avocat et la crème aigre dans des contenants séparés à table.
- Disposez les tacos sur les assiettes et laissez chacun les garnir à sa guise.
