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Poulet laqué et brocoli au gomasio

Poulet laqué et brocoli au gomasio

Poulet laqué et brocoli au gomasio

riz ail-gingembre et oignons croustillants

Originaire du Japon, le gomasio se compose entre autres de graines de sésame moulues et d’un peu de sel. Il souligne les saveurs tout en limitant vos apports en sel.

Allergènes:

Sesamzaad

•Hvede

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Émincés de cuisse de poulet

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Brocoli

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Sesamzaad)

80 g

Chutney d'oignon

75 g

Riz jasmin

5 g

Purée de gingembre

10 g

Oignons frits

(Contient: Hvede Peut contenir: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Schalenfrüchte)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Beurre [végétal]

2 cs

Sauce soja sucrée

2 cs

Eau pour la sauce

250 ml

Eau

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3888 kJ

Énergie (kcal)929 kcal

Graisses36.1 g

dont saturés18.5 g

Glucides116.1 g

dont sucres48.3 g

Fibres8.8 g

Protéines31.6 g

Sel2.9 g

Potassium484.5 mg

Calcium84.9 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

•Bol résistant à la chaleur

•Film plastique

Instructions

Cuire le riz

1

Écrasez ou émincez l'ail.
Faites fondre 1/3 du beurre dans la casserole à feu doux et cuire l'ail et la purée de gingembre 1 à 2 minutes.
Ajoutez le riz et l'eau (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 10 à 12 minutes puis égouttez (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez tout le riz mais n'en servez que les 2/3. Vous pourrez conserver le reste au réfrigérateur pour le lendemain.

Cuire le poulet

2

Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Faites fondre 1/3 du beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poulet 7 minutes.
Ajoutez le chutney d'oignon, le ketjap et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil).

Conseil : Si vous aimez manger relevé, vous pouvez ajouter du sambal (ou de la harissa) à votre convenance si vous en avez.

Cuire le brocoli au micro-ondes

3

Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurettes et placez-les dans le grand bol adapté au micro-ondes.
Ajoutez-y le reste de beurre, 1 cs d'eau par personne puis couvrez de film alimentaire. Percez-le à plusieurs endroits.
Faites chauffer au micro-ondes 4 à 5 minutes à puissance maximale, ou jusqu'à ce que vous puissiez piquer le brocoli à la fourchette sans trop de résistance.
Retirez délicatement le film alimentaire, parsemez du gomasio, puis salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Servez le riz dans des bols et déposez le brocoli à côté.
Déposez-y le poulet et la sauce.
Garnissez des oignons frits pour apprêter.

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