Poulet laqué et brocoli au gomasio
riz ail-gingembre et oignons croustillants
Originaire du Japon, le gomasio se compose entre autres de graines de sésame moulues et d’un peu de sel. Il souligne les saveurs tout en limitant vos apports en sel.
Ingrédients
100 g
Émincé de cuisse de poulet
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Brocoli
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
80 g
Chutney piquant aux oignons
75 g
Riz jasmin
5 g
Purée de gingembre
10 g
Oignons frits
(Contient Blé Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre [végétal]
2 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
2 cs
Eau pour la sauce
250 ml
Eau
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1/3 du beurre dans la casserole à feu doux et cuire l'ail et la purée de gingembre 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le riz et l'eau (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 10 à 12 minutes puis égouttez (voir conseil de santé).
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez tout le riz mais n'en servez que les 2/3. Vous pourrez conserver le reste au réfrigérateur pour le lendemain.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1/3 du beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poulet 7 minutes.
- Ajoutez le chutney d'oignon, le ketjap et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil).
Conseil : Si vous aimez manger relevé, vous pouvez ajouter du sambal (ou de la harissa) à votre convenance si vous en avez.
- Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurettes et placez-les dans le grand bol adapté au micro-ondes.
- Ajoutez-y le reste de beurre, 1 cs d'eau par personne puis couvrez de film alimentaire. Percez-le à plusieurs endroits.
- Faites chauffer au micro-ondes 4 à 5 minutes à puissance maximale, ou jusqu'à ce que vous puissiez piquer le brocoli à la fourchette sans trop de résistance.
- Retirez délicatement le film alimentaire, parsemez du gomasio, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des bols et déposez le brocoli à côté.
- Déposez-y le poulet et la sauce.
- Garnissez des oignons frits pour apprêter.