Bowl de poulet effiloché garni de sauce à l'avocat
salade, patate douce et épices mexicaines
La petite cousine de la salade romaine est la little gem. Sa saveur un peu plus douce et sa petite taille en font un snack idéal rafraîchissant.
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Calorie Smart
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
150 g
Patate douce
100 g
Poulet effiloché
1 pièce(s)
Little gem
½ pièce(s)
Avocat
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Épices mexicaines
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
30 ml
Eau pour la sauce
¼ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2669 kJ
Énergie (kcal)638 kcal
Graisses37 g
dont saturés9.5 g
Glucides47.8 g
dont sucres15.4 g
Fibres10.8 g
Protéines25.5 g
Sel2.2 g
Ustensiles
•Grand bol
•Film plastique
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Coupez la patate douce en dés et transférez-les dans un grand bol pouvant aller au micro-ondes.
- Ajoutez-y le beurre et 1 cs d'eau par personne puis couvrez d'un film plastique en y perçant quelques trous.
- Enfournez au micro-ondes à puissance maximale 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Ensuite, retirez le film plastique avec précaution puis ajoutez les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Salez, poivrez et mélangez. Réservez.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet effiloché 4 minutes environ.
- Pendant ce temps, émincez grossièrement la salade.
- Égouttez le maïs et coupez le citron vert en quatre.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau puis coupez-en la chair en tranches.
3
- Transférez l'avocat dans le bol profond puis ajoutez-y la mayonnaise et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Réduisez en un tout homogène au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Déposez-y la patate douce, le poulet effiloché et le maïs.
- Parsemez de sauce à l'avocat et accompagnez du reste de quartiers de citron vert.