Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry
potato wedges et haricots verts
Nouveauté dans votre box ! Délicieusement tendres et savoureuses, nos boulettes de cerf aux herbes de Provence donnent une note originale à cette recette.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Moutarde
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
6 pièce(s)
Boulettes de cerf aux herbes de Provence
200 g
Quartiers de pommes de terre
200 g
Haricots verts
25 g
Sauce BBQ
20 ml
Sauce au curry
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Farine
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cc
Moutarde
75 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Papier aluminium
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Dans la poêle, faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire les quartiers de pommes de terre 13 minutes. Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et le reste d'huile de tournesol puis poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez.
- Dans l'autre poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les boulettes de viande 7 minutes.
- Réservez hors de la poêle, sous une feuille d'aluminium.
2
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts. Transférez-les dans la casserole et versez de l'eau à hauteur.
- Ajoutez-y 1 pincée de sel. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 6 à 8 minutes. Égouttez si nécessaire.
- Ajoutez-y l'huile d'olive puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites chauffer la poêle des boulettes de viande à feu moyen-vif et légèrement dorer la farine 1 minute, en remuant continuellement.
- Ajoutez la sauce BBQ, la sauce au curry et la moutarde, puis versez-y l'eau et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien, baissez le feu puis laissez réduire et épaissir la sauce 2 minutes (voir conseil).
Conseil : Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau si la sauce devient trop épaisse.
4
- Ajoutez les boulettes de viande à la sauce et mélangez bien.
- Servez les pommes de terre, les haricots verts et les boulettes de viande sur les assiettes.
- Arrosez du reste de sauce et accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
purée de pommes de terre au fromage et haricots verts
Boulettes de cerf à la provençale et fromage à la grecque
semoule au gingembre, légumes et persil
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
roquette, mayo au curry doux et fromage à la grecque
Philly Cheesesteak et Loaded Fries
poivron, oignon mariné et épices pili-pili
Assiette de frites garnies et poulet effiloché
avocat, crème aigre, salsa de tomate et citron vert
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
quartiers de pommes de terre au romarin et brocoli rôti
Pizza crevettes-chorizo garnie de jalapeño
huile acidulée aux herbes et sauce olive-poivron
Boulettes de viande de chevreuil en extra
200 g | 2 portions
Confit de canard en sauce aux myrtilles et amandes grillées
purée de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et légumes verts
Tofu laqué à la sauce BBQ et salsa de maïs acidulée
riz parfumé et mayonnaise à la sauce au chili sucrée
Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry
potato wedges et haricots verts
Mafaldine crémeuses façon Stroganov
bœuf haché, légumes et persil
Wraps de poulet croustillant
ketchup à la mangue et coleslaw
Curry crémeux de boulettes de bœuf
riz, courgette et poivron
Saucisse de porc fermière en sauce au curry et oignon
pommes de terre rôties, salade variée façon coleslaw
Terre et mer : steak et crevettes avec poivron pointu et maïs
pommes de terre rôties et huile ail & fines herbes
Demi-baguette garnie de poulet haché en sauce
fromage râpé et salade d'accompagnement
Tacos de bœuf façon carne asada
avocat, pico de gallo et fromage grec
Sandwich de fromage à griller au chutney de mangue
pommes de terres poêlées et mayonnaise à l'ail et citron vert
Burger végétarien aux champignons
pommes de terre sautées et roquette
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de cabillaud et nouilles aux fèves de soja noir
concombre à l'aigre-douce, poivron et oignon nouveau
Poutine à la hollandaise au poulet et fromage
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
Steak-frites et mayonnaise parfumée à la truffe
légumes rôtis et jus à l'échalote
Saucisses de poulet sur couscous perlé
labné, aubergine et sumac
Chakchouka au fromage de chèvre
naan aux herbes et épices grecques
Bowl de poulet au soja à l'ail et riz
cacahuètes croquantes et mayonnaise au chutney de mangue
Risotto à la bolognaise
Parmigiano Reggiano, basilic et mascarpone
Tacos de poisson fusion à composer, aux épices du Moyen-Orient
à garnir de : chutney de mangue, salade croquante et plus encore !
Bowl de boulgour au tzatziki et pois chiches croustillants
salade tomate-concombre et amandes effilées
Burger de poulet à l'italienne
pommes de terre et sauce tomate au basilic
Tortellini et saucisse de porc avec sauce crémeuse aux champignons
pecorino, pesto aux champignons et ciboulette
Courgette al forno et conchiglie
sauce tomate maison et mozzarella
Galette à la tomate et au fromage à la grecque
salade et crème balsamique
Pizza sur naan aux légumes, fromage à la grecque et olives
courgette, citron, aneth et oignon mariné
Oyakodon Donburi et omelette au poulet teriyaki
bowl de riz à la japonaise et légumes à l'aigre-douce
Salade de pois chiches, betterave et pain plat croustillant au zaatar
concombre, vinaigrette au tahini, citron et herbes fraîches
Tempura de cabillaud, mangue et salade d'algues
riz, fèves de soja et mayonnaise au citron vert
Stoemp au fromage de chèvre crémeux et jus à l'oignon
carotte & épinards, noix de pécan
Œufs au plat garnis façon serundeng et crudités
riz au citron vert, mayonnaise au chili doux et herbes fraîches
Saumon et broccolini en sauce au tahini
boulgour, tomates cerises et amandes grillées