Burger de poulet à la mexicaine
pain brioché, lard, cheddar, guacamole et potatoe wedges
Calories
:
989 kcalProtéine
:
42.9g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Quartiers de pommes de terre
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient : Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé)
25 g
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
40 g
Guacamole
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Little gem
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Piment vert
2.5 g
Coriandre fraîche
2 tranche(s)
Lard
Non inclus dans la livraison
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Sucre
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
Instructions
1
- Coupez la moitié de l'oignon en demi-rondelles et émincez le reste finement.
- Coupez le poivron pointu en deux dans la longueur, épépinez-le, puis détaillez-le en fines lanières.
- Coupez le piment vert en rondelles (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.).
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre, du sel et du poivre. Ajoutez-y le piment vert, mélangez bien, puis réservez en remuant de temps en temps.
2
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et cuire le lard 3 à 5 minutes. Réservez-le hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire les quartiers de pommes de terre 15 à 20 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le burger 4 minutes d'un côté, avec le poivron pointu et les demi-rondelles d'oignon.
- Retournez le burger et saupoudrez-le de fromage. Déposez-y le lard, puis couvrez pour que le fromage fonde.
- Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le burger soit cuit à cœur. Salez et poivrez.
4
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et ciselez finement la coriandre.
- Dans un bol, mélangez-les avec le reste d'oignon, 1 filet d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre à votre goût.
- Coupez la base dure de la salade, puis détachez-en les feuilles.
5
- Coupez le pain brioché en deux et étalez le guacamole sur la face inférieure.
- Déposez-y le burger, les légumes cuits et de quelques feuilles de salade.
- Ajoutez le piment vert à votre convenance.
6
- Servez le burger et les pommes de terre sur les assiettes.
- Garnissez les pommes de terre de salsa de tomate.
- Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance.
