Steak & sauce à l'oignon maison
purée au fenouil, poireau et romarinCalories
:
636 kcalProtéines
:
36g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Riche en protéines
Allergènes:
- Soja
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Steak mariné
(Peut contenir : Soja, Œuf, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Graines de sésame)
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Fenouil
½ pièce(s)
Poireau
½ brin(s)
Romarin frais
½ sachet(s)
Hello Buon Appetito
20 g
Chutney d'oignon
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ cc
Moutarde
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
Lait [végétal]
25 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le poireau et l'oignon en demi-rondelles. Coupez le fenouil en 4. Retirez-en le cœur dur, puis coupez-le en lanières.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen et cuire le poireau, l'oignon et le fenouil 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y le miel, le Hello Buon Appetito, puis salez et poivrez à votre goût.
- Poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le brin de romarin.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez à votre goût, puis réservez hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Ajoutez le chutney d'oignon et le bouillon à la poêle, puis portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute.
4
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait. Mélangez-y la moutarde et la moitié des légumes, puis salez et poivrez au goût.
- Retirez le brin de romarin de la sauce, puis jetez-le.
- Servez la purée sur les assiettes. Déposez les ingrédients préparés à côté.
- Arrosez de la sauce à l'oignon.
