Filet de poulet & gratin de légumes au fromage
pommes de terre, courgette, oignon frit et ciboulette
Calories
:
865 kcalProtéines
:
41.4g protéinesPréparation
:
55 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Recettes one-pot
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de poulet
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
2.5 g
Ciboulette fraîche
15 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
2 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
20 ml
Eau
125 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Farine
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de 2 cm. Détaillez la carotte en fines rondelles.
- Faites cuire les pommes de terre et la carotte 10 à 13 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
2
- Coupez la courgette en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez, puis laissez mijoter 6 à 8 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon. Ciselez finement la ciboulette.
3
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre à feu moyen dans une casserole en inox. Faites-y cuire la farine 2 à 3 minutes en remuant sans cesse.
- Baissez le feu, ajoutez la crème et remuez en continu au fouet pour l'incorporer.
- Faites la même chose avec le bouillon, puis augmentez le feu.
- Laissez mijoter 3 à 4 minutes à petit bouillon jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez-y 2/3 de la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Graissez un plat à four avec 1 petit filet d'huile d'olive.
- Transférez les pommes de terre, la carotte et la courgette dans le plat.
- Versez-y la sauce, puis saupoudrez du fromage.
- Enfournez 15 à 25 minutes, ou jusqu’à formation d'une jolie croûte dorée.
5
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Salez et poivrez le poulet.
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 minutes de chaque côté.
- Réduisez le feu, puis ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
6
- Servez le gratin sur les assiettes et disposez tous les éléments préparés à côté.
- Garnissez du reste de ciboulette.
