Spaghetti aglio e olio garnis de panko croquante au fromage
tomates cerises, champignons et épinards
Avec ses gros grains, la chapelure panko devient encore plus croustillante à la cuisson.
Ingrédients
125 g
Champignons blonds
25 g
Aglio e olio
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
Chapelure panko
(Contient Blé)
90 g
Spaghetti
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
50 g
Épinards
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano et coupez les champignons en lamelles.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les épinards, les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif.
- Faites-y cuire/dorer la panko 3 à 4 minutes.
- Versez la panko dans le petit bol et mélangez-la avec le fromage râpé et les épices italiennes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez l'aglio e olio (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) ainsi que les spaghetti à la sauteuse des légumes.
- Ajoutez-y 30 ml de liquide de cuisson réservé par personne, mélangez bien et réchauffez 1 minute à feu moyen-vif. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les spaghetti sur les assiettes.
- Garnissez de la panko au fromage.