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Salade d'émincés végés façon poulet & tzatziki

Salade d'émincés végés façon poulet & tzatziki

boulgour aux herbes fraîches, tzatziki et za'atar
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 10, 2026
Voir nos box
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Calories
: 
597 kcal
Protéines
: 
25.6g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Blé
  • Gluten
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Graines de sésame
  • Kamut
  • Blé Khorasan
  • Seigle
  • Orge
  • Gluten
  • Avoine
  • Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Émincés vegan façon poulet

(Contient : Soja)

75 g

Boulgour

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Mini-concombre

½ bouquet(s)

Radis

25 g

Tzaziki

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Zaatar

(Contient : Graines de sésame)

1.5 cc

Sumac

5 g

Persil plat et menthe frais

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2498 kJ
Énergie (kcal)597 kcal
Graisses23.1 g
dont saturés6.4 g
Glucides75.3 g
dont sucres9.3 g
Fibres12.5 g
Protéines25.6 g
Sel2 g
Potassium584.1 mg
Calcium56.7 mg
Iron2.7 mg

Instructions

Cuire le boulgour
1
  • Préparez le bouillon dans une casserole.
  • Versez le boulgour dans le bouillon, puis laissez-le frémir 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance, puis salez et poivrez. Réservez jusqu'au moment de servir. 
Cuire les émincés végés
2
  • Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon avec les émincés végés 7 à 8 minutes.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Émincer les légumes
3
  • Dans un petit bol, mélangez le tzatziki avec l'eau pour la sauce. 
  • Coupez le concombre et la tomate en dés.
  • Coupez les radis en quatre et hâchez grossièrement les herbes fraîches.

Le saviez-vous ? La tomate de cette recette contient de la vitamine C. Celle-ci renforce le système nerveux.

Servir
4
  • Dans un saladier, mélangez les légumes avec le sumac, les épices za'atar, la moitié des herbes fraîches et un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le boulgour dans des assiettes creuses avec le reste des ingrédients préparés. 
  • Nappez de tzatziki et garnissez avec le reste des herbes fraîches. 

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