Salade de fromage laqué au miel
avocat, sauce crémeuse à l'orange et pommes de terre
Saviez-vous que l'halloumi est fabriqué à partir de lait de chèvre, de vache et de brebis ? Il est naturellement assez salé et réputé pour sa structure élastique.
Ingrédients
1 pièce(s)
Little gem
100 g
Fromage à griller
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Mini-concombre
pièce(s)
[Mini-]concombre
½ pièce(s)
Orange
150 g
Dés de pommes de terre
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
25 g
Mayonnaise au citron et poivre noir
(Contient Œuf, Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Sambal Lucullus
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 8 à 9 minutes.
- Ajoutez-y les épices du Moyen-Orient puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, épongez le fromage à griller avec de l'essuie-tout puis coupez-le en tranches de 1/2 cm d'épaisseur maximum.
- Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans l'autre poêle à feu vif et cuire/dorer uniformément le fromage 2 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil de santé).
- Ajoutez-y le miel, un peu de sambal (ou harissa) à votre convenance et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Poivrez à votre goût.
Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, cuisinez la moitié du fromage seulement et gardez le reste pour le lendemain.
- Pressez l'orange.
- Dans le saladier, mélangez le jus d'orange avec les deux types de mayonnaise (voir conseil).
- Coupez la salade en petits morceaux et le concombre en demi-rondelles.
- Transférez les deux dans le saladier puis mélangez bien avec la vinaigrette.
Conseil : Ajoutez d'abord la moitié du jus d'orange seulement. Ensuite, goûtez puis ajoutez-en plus à votre convenance.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau puis coupez-en la chair en tranches.
- Servez la salade sur les assiettes. Déposez-y les pommes de terre, l'avocat et le fromage à griller.
- Garnissez des noix de cajou pour apprêter.