Focus sport : Conchiglie au bœuf XL & sauce au yaourt
avec 50 g de protéines minimum par personne
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Chiara, créatrice culinaire : « Ce plat s’inspire d'une recette turque de pâtes très tendance, composée d'un savoureux haché épicé mijoté dans une sauce tomate généreuse, associé à la fraîcheur d'une sauce au yaourt onctueuse et agrémenté de poivrons grillés. Un mariage de saveurs irrésistible qui mérite amplement son succès ! »
Ingrédients
150 g
Bœuf haché assaisonné
75 g
Yaourt à la grecque BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Conchiglie
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)
2.5 g
Origan frais
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Poivron vert pointu
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Portez à ébullition un bon volume d'eau dans une casserole, puis faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le poivron pointu en deux dans la longueur, puis épépinez-le.
- Effeuillez l'origan. Jetez les brins et ciselez finement les feuilles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Déposez le poivron pointu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-le d'1 petit filet d'huile d'olive, parsemez la moitié de l'origan, puis salez et poivrez.
- Enfournez 15 à 20 minutes.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché avec la moitié de l'ail 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les deux épices et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et les tomates, puis laissez mijoter à petit bouillon 11 à 15 minutes.
- Prélevez le zeste du citron et pressez la moitié dans un bol profond.
- Ajoutez le yaourt, le fromage, le zeste de citron et le reste de l'origan. Salez, poivrez, puis mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Coupez le reste du citron en quartiers.
- Incorporez 1 cs de sauce tomate par personne aux pâtes et servez-les dans des assiettes creuses.
- Garnissez-les d'abord de sauce au yaourt, puis du reste de sauce tomate.
- Accompagnez du poivron pointu rôti et des quartiers de citron.
