Salade de couscous perlé au poulet et dés de fromage aux herbes
concombre, poivron et mâche
Ingrédient à la une dans votre box ! Les aiguillettes de poulet Oranjehoen méritent votre attention ! Ils sont en effet produits à partir de poulets nourris aux biodéchets. Cette solution permet de réduire de 22 % les émissions de CO2 en comparaison à d'autres élevages "Bien-être Belgique" par exemple.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Mâche
25 g
Dés de fromage aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
100 g
Aiguillettes de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
¾ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à feu doux, à couvert, jusqu’à absorption complète.
- Égrenez-le ensuite à la fourchette et réservez-le sans couvercle.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en dés (voir conseil).
Conseil : Vous servez ici le poivron cru. Si vous ne l’appréciez pas ainsi, faites-le cuire avec le poulet à l'étape suivante.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet avec l'oignon et les épices siciliennes 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d’olive vierge extra avec le vinaigre de vin blanc, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y la mâche, le concombre, le poivron, l'oignon cuit, les dés de fromage et le couscous perlé. Mélangez bien.
- Servez la salade de couscous perlé sur les assiettes.
- Déposez-y les aiguillettes de poulet.
