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Risotto d’orzo aux champignons

Risotto d’orzo aux champignons

Avec des noix croquantes et du grana padano
4.0(13)
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Calories
: 
673 kcal
Protéines
: 
25g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Lupin
  • Soja
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Oignons nouveaux

125 g

Champignons aux châtaignes

15 g

Noix

(Contient: Fruits à coque)

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

25 g

Parmesan Reggiano

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Huile d’olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2816 kJ
Énergie (kcal)673 kcal
Graisses32 g
dont saturés11.7 g
Glucides67 g
dont sucres6.2 g
Fibres8 g
Protéines25 g
Sel2.3 g
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
•Wok avec couvercle
•Poêle

Instructions

PDF
Découper
1

Préparez le bouillon de légumes. Émincez l’oignon et taillez les oignons jeunes en fines rondelles. Coupez les champignons blonds en quartiers. Concassez les noix et râpez la moitié du parmigiano reggiano à l’aide de la râpe fine.

Cuire l'orzo
2

Faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo et touillez 1 minute à feu moyen.

Cuire l'orzo
3

Versez le bouillon sur l’orzo et faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo boit trop vite.

Cuire les champignons
4

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire les champignons blonds 3 minutes à feu moyenvif. Ajoutez les oignons jeunes et poursuivez la cuisson 2 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

Apprêter le risotto
5

Lorsque l’orzo est prêt, ajoutez les champignons blonds et les oignons jeunes. Incorporez le parmesan râpé à l’orzo et réchauffez 2 minutes à feu moyen-vif en remuant.

Servir
6

Servez le plat sur les assiettes. Garnissez avec les noix et râpez le reste de parmesan par-dessus le plat.

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