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Raviolis au chou-fleur et beurre noisette

Raviolis au chou-fleur et beurre noisette

servis avec des haricots verts, des pois mange-tout et du fromage
4.0(150)
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Calories
: 
622 kcal
Protéines
: 
19g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Arachides
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

125 g

Haricots verts extra fins

50 g

Pois mange-tout

140 g

Ravioli chou-fleur et beurre noisette

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

5 g

Graines de courge

(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

1 pièce(s)

Crème de basilic

12.5 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre non salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2602 kJ
Énergie (kcal)622 kcal
Graisses32.8 g
dont saturés17 g
Glucides57.3 g
dont sucres5.8 g
Fibres9.2 g
Protéines19 g
Sel1.4 g
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale. Équeutez les pois mange-tout. S'ils présentent un fils sur le côté, tirez-le doucement pour l'enlever.

Cuire à l'eau et couper
2

Faites cuire les haricots et les pois mange-tout 7 à 8 minutes à couvert dans la casserole. Ajoutez les raviolis après 2 minutes. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Coupez l’échalote en demi-rondelles.

Cuire à la sauteuse
3

Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la sauteuse et revenir l’ail et l’échalote 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les raviolis, les pois mange-tout, les haricots verts et la crème de basilic, puis mélangez bien. Faites chauffer encore 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.Faites chauffer la poêle à feu vif, à sec, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.

Servir
4

Déglacez les raviolis avec 1 cc de jus de vinaigre balsamique blanc par personne. Servez-les ravioli, les haricots verts et les pois mange-tout sur les assiettes et garnissez le tout de fromage et des graines de courge.

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