Cheesecake citron-myrtilles de la Saint-Valentin
à partager | base aux biscuits spéculoos
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Tags:
Recette
Allergènes:
Hvede
•Milk
•Egg
Préparation1 heure
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
180 g
Spéculoos en morceaux
300 g
Fromage frais
2 pièce(s)
Œuf
1 pièce(s)
Citron
125 g
Myrtilles
Ingrédients à avoir chez soi
80 g
Beurre [végétal]
4 cs
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4625 kJ
Énergie (kcal)1105 kcal
Graisses70.7 g
dont saturés46.3 g
Glucides93.3 g
dont sucres58.7 g
Fibres3.2 g
Protéines22.5 g
Sel2.5 g
Potassium60 mg
Calcium4 mg
Ustensiles
•Rouleau à pâtisserie
•Casserole en inox
•Moule à gâteau/tarte d'un diamètre de 24 cm
•Mélangeur
•Mixeur
Instructions
1
- Concassez les morceaux de spéculoos en fines miettes au robot multifonction (voir conseil).
- Faites fondre le beurre dans la casserole en inox et mélangez-y les miettes de spéculoos.
- Disposez le mélange dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et appuyez fermement avec le dos d'une cuillère pour former la base du gâteau.
- Ensuite, laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que la garniture soit prête.
Conseil : Vous pouvez aussi le faire en mettant les morceaux de spéculoos dans un sac plastique à glissière et les concasser au rouleau à pâtisserie.
2
- Préchauffez le four à 170°C.
- Prélevez le zeste du citron.
- Dans le bol mélangeur, ajoutez le fromage frais, les œufs et le sucre.
- Mixez le tout au mixeur à main pour obtenir une consistance légère. Mélangez-y 1 cc de zeste de citron.
3
- Étalez la garniture sur la base.
- Utilisez les myrtilles pour former un cœur sur la garniture.
- Enfournez le cheesecake 45 à 50 minutes.
4
- Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante avant de servir.
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