Portobello farci au fromage de chèvre et noix
pommes de terre sautées, mini-tomates roma et poivron- Lait (contient du lactose)
Le portobello est un super-aliment : en raison de ses valeurs nutritives, mais aussi de sa taille. Riche en vitamine B, il peut parfois avoir un diamètre de 15 cm ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
½ brin(s)
Romarin frais
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Mini-tomates roma
½ pièce(s)
Poivron
80 g
Portobello
40 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez-les bien et coupez-les en quartiers longs et étroits. Faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Ensuite, essuyez les pommes de terre avec un torchon propre ou de l'essuie-tout.
Pendant ce temps, retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Émincez l’oignon rouge en rondelles. Coupez les mini-tomates en deux. Détaillez le poivron en dés.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les pommes de terre avec le romarin, du poivre et du sel, 25 à 35 minutes à couvert. Retirez le couvercle dans les 15 dernières minutes de cuisson.
Conseil: Augmentez éventuellement le feu pour que les pommes de terre cuisent plus vite. Surveillez cependant bien la sauteuse et remuez régulièrement.
Pendant ce temps, disposez le portobello sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté ouvert vers le haut, et garnissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût. Versez le miel sur le portobello au chèvre. Enfournez 18 à 20 minutes. Saupoudrez les noix concassées sur le portobello 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Conseil: Le saviez-vous ? Le fromage de chèvre est moins salé que le fromage classique. Il est donc idéal dans le cadre d'un régime pauvre en sel.
Pendant ce temps, disposez les mini-tomates, l'oignon rouge et le poivron dans le plat à four. Arrosez-les du vinaigre balsamique noir et du reste d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. Enfournez-les dans les 15 dernières minutes de cuisson du portobello.
Servez les pommes de terre et le portobello sur les assiettes. Placez les légumes rôtis à côté. Arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre goût.
Conseil: Le saviez-vous ? Les champignons sont une source de vitamine B2, importante pour la vitalité et la prévention des inflammations. Les végétariens et végétaliens doivent veiller à en absorber suffisamment.
