Penne crémeuses aux boulettes de poulet au comté

Faites cuire les penne 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Conseil: Ce plat est très calorique. Si vous surveillez votre apport, limitez-vous à 60 g de penne par personne et à la moitié du fromage. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade de crudités le lendemain midi.

Coupez les boulettes en deux pour en obtenir 6 par personne et reformez-les. Faites chauffer 1/2cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle et dorer les boulettes sur tous les côtés 8 à 10 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle en conservant le jus de cuisson.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2cs d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajoutez l’ail, l’oignon et le poireau ainsi que 2cs d’eau par personne. Couvrez pour faire étuver doucement le tout 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et les tomates semi-séchées. Râpez une pointe de noix de muscade par personne.

Ajoutez la crème, le comté et les tomates semi-séchées au poireau. Ajoutez de la noix de muscade à votre goût. Enfin, ajoutez aussi les boulettes de poulet dans la poêle avec le poireau. Mélangez bien le tout et réchauffez 2 à 3 minutes de plus. Salez et poivrez.