Nouilles à l’orientale aux émincés de poulet végétariens et au concombre
garnies de menthe fraîche et d’une sauce au piment sucrée
- Blé
- Soja
Les émincés végétariens de ce plat ont la consistance de la viande mais aussi ses nutriments principaux : protéines, fer et vitamine B12. Même les carnivores ne regretteront pas la viande !
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
75 g
Mélange de légumes à l'asiatique
⅓ sachet(s)
Galanga
⅓ sachet(s)
Citronnelle moulue
80 g
Émincés végétariens façon poulet
100 g
Nouilles mie
(Contient : Blé )
¼ pièce(s)
Concombre
5 g
Menthe fraîche
¼ pièce(s)
Citron vert
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Blé )
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Non inclus dans la livraison
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les nouilles. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles.
Conseil: Le saviez-vous ? Ce repas contient environ 250 grammes de légumes, parmi lesquels l’oignon : un super aliment très riche en fibres, antioxydants et vitamines C et B.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse et revenir l’ail et l’oignon rouge 1 à 2 minutes. Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir le galanga et la citronnelle moulue 1 minute. Ajoutez les émincés végétariens et faites-le cuire 5 à 6 minutes pour qu’il soit bien croustillant. Faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le à la cuillère à café. Taillez-le ensuite en fines demi-rondelles.
Ciselez les feuilles de menthe et taillez le citron vert en quartiers. Ajoutez les émincés végétariens, les nouilles, le concombre, la sauce soja et la sauce au piment sucrée à la sauteuse contenant le mélange de légumes. Salez et poivrez. Servez les nouilles sur les assiettes. Garnissez le plat avec la menthe et les quartiers de citron vert.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
