La viande hachée épicée de ce plat est une explosion de saveurs ! Cumin, gingembre, coriandre, cardamome... Vous les reconnaissez ?
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange de légumes à l'asiatique
g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
200 g
Nouilles mie
(Contient Blé)
10 ml
Sauce soja
5 ml
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
0.16 sachet(s)
Graines de coriandre moulues
120 g
Bœuf haché aux épices orientales
5 g
Cacahuètes salées
1 cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile de tournesol
Pour les nouilles, portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Râpez finement le gingembre. Écrasez ou râpez l'ail.Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu vif dans le wok. Faites sauter le mélange de légumes 10 à 12 minutes "al dente". Sales et poivrez.
Conseil: Inutile de peler le gingembre. Mais si vous n'avez pas de râpe, dans ce cas, épluchez-le, puis émincez-le finement.
Ajoutez les nouilles à l'eau bouillante.Faites-les cuire 2 minutes "al dente" à couvert. Égouttez-les. Réservez sans couvercle.Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez, par personne, 10 ml de sauce soja et 1 cc d'huile de sésame, le vinaigre balsamique noir, le gingembre, le sucre et l'huile de tournesol pour préparer une vinaigrette.
Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez votre apport calorique, utilisez 70 g de nouilles par personne et ajoutez le reste dans une soupe le lendemain par exemple. Dans ce cas, faites-les cuire 2 minutes.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et revenir l'ail, les graines de cumin et de coriandre moulues 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez la viande de bœuf hachée. Salez et poivrez et faites-la cuire 3 minutes en l'émiettant. Ajoutez les nouilles, la vinaigrette et la viande hachée au wok et mélangez-les aux légumes.
Servez le plat sur les assiettes. Parsemez des cacahuètes salées.
Conseil: Le saviez-vous ? Le chou chinois est particulièrement riche en calcium. Il contient aussi beaucoup de vitamine C et d'acide folique, qui renforcent le système immunitaire et sont bons pour la vitalité.