Nouilles à l'asiatique et bœuf haché assaisonné
servis avec des légumes sautés au wok et des cacahuètes salées- Blé
- Soja
- Graines de sésame
La viande hachée épicée de ce plat est une explosion de saveurs ! Cumin, gingembre, coriandre, cardamome... Vous les reconnaissez ?
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
100 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
0.16 sachet(s)
Graines de coriandre moulues
120 g
Bœuf haché aux épices orientales
10 g
Cacahuètes salées
20 g
Sauce pour wok au gingembre
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Pour les nouilles, portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Râpez finement le gingembre. Écrasez ou râpez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu vif dans le wok. Faites sauter le mélange de légumes 10 à 12 minutes "al dente". Sales et poivrez.
Conseil: Inutile de peler le gingembre. Mais si vous n'avez pas de râpe, dans ce cas, épluchez-le , puis coupez-le très fin.
Ajoutez les nouilles à la casserole d'eau bouillante. Faites-les cuire "al dente" 2 minutes à couvert. Égouttez-les. Réservez sans couvercle. Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez, par personne : 10 ml de sauce soja, 5 ml d'huile de sésame, le vinaigre balsamique noir, la sauce pour wok, le gingembre, le sucre et l'huile de tournesol pour préparer une vinaigrette.
Conseil: 1. Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez 70 g de nouilles par personne et utilisez le reste dans une soupe le lendemain par exemple. Faites-les alors cuire 2 minutes.
- Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez dans ce cas la moitié de la sauce soja. Chacun pourra éventuellement en ajouter à sa guise après le service.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir l'ail, le cumin et la coriandre moulue 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire 3 minutes en l'émiettant. Salez et poivrez. Ajoutez les nouilles, la vinaigrette et la viande hachée au wok et mélangez-les aux légumes.
Servez le plat dans les assiettes. Parsemez des cacahuètes salées.
Conseil: Le saviez-vous ? Le chou chinois est exceptionnellement riche en calcium. Ce légume est également riche en vitamine C et en acide folique - bon pour le système immunitaire et la vitalité.
